La leche es el primer alimento que ingerimos como seres humanos gracias a la lactancia porque somos mamíferos. Sin embargo, existen personas que no toleran la leche. Esta intolerancia es causada por una mutación (alteración) de un gen llamado MCM6 que controla al gen de la lactosa (LCT). Para poder digerirla, la lactosa se descompone...
Cómo calcular raciones, combinarlas con otros alimentos y distribuirlas a lo largo del día. Una de las medidas para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles como cardiopatías, cáncer, diabetes u obesidad es llevar una alimentación saludable, que incluya al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras. En Argentina, según la última Encuesta Nacional de Factores...
